Taro’s平打ち縮れ麺の完成!

縮れ麺の厚さをさらに薄くしました。平打ち感が増し、歯ごたえも細めんに近い。この麺は自分の中では完成と思っています。塩・しょうゆのトリプルスープとの相性が抜群です。。。自分はこれがベストだと思っています。皆様の感想をお待ちしています。先週土曜より塩、しょうゆ、つけ、冷やしをこの麺で提供しています。

I have fiddled the setting of the new curly noodles again.  Just made it thinner and this did the trick.  I think I have found the ideal recipe for the curly noodles.  The texture is great and the match with the triple golden soup is unbeatable…  I am keen to hear comments. The new noodles are in effect from last Saturday being served in shoyu, shio, tsuke and hiyashi.

One Response to Taro’s平打ち縮れ麺の完成!

  1. 店長 says:

    私も大好きです!平打ち麺!
    でも、この平打ち麺は厚さを薄くされたそうですが、モチモチ感は
    どうなのでしょうか!?

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: